· Dar a conocer los diferentes platos típicos y no típicos del Tolima para así tener mayor fuerza en el turismo gastronómico.
· Contribuir al desarrollo económico, y cultural del departamento del Tolima puesto que los turistas y también los propios residentes van a querer conocer más, y van a pagar por ello.
· Dar a conocer que nuestras costumbres culinarias hacen parte de nuestro patrimonio inmaterial y mantenerlas vivas para poder defender nuestra soberanía alimentaria: es decir, el derecho a elaborar, producir, y consumir los alimentos que más nos gustan, qué mejor sabemos hacer, y que nos identifican.
No hay comentarios:
Publicar un comentario